Menyimpan telur di suhu dingin dapat sedikit mengubah rasa dan teksturnya. Hal ini terjadi karena suhu rendah mempengaruhi kandungan lemak dalam kuning telur, sehingga menghasilkan perbedaan rasa yang mungkin kurang alami.
Telur yang disimpan di suhu ruang biasanya memiliki cita rasa yang lebih kaya dan lebih alami, yang sangat penting saat digunakan dalam masakan seperti telur orak-arik, telur dadar, atau sebagai bahan utama dalam pembuatan makanan panggang.
4. Lebih Baik untuk Proses Baking
Dalam pembuatan kue, telur yang berada pada suhu ruang lebih disarankan karena lebih mudah tercampur secara merata dengan bahan lainnya. Telur dingin dapat menyebabkan adonan menjadi lebih kaku dan sulit diolah, yang dapat berpengaruh pada tekstur akhir kue.
Baca Juga: 'Mama Sedih dan Bingung…' Paula Ungkap Isi Hati, Kiano dan Kenzo Menjauh?
Menggunakan telur suhu ruang dalam pembuatan kue, muffin, atau pastry akan menghasilkan adonan yang lebih lembut dan mengembang lebih sempurna. Oleh karena itu, sebelum membuat kue, sebaiknya telur dibiarkan beberapa saat di luar kulkas agar suhunya menyamai suhu ruang.
Kapan Telur Harus Didinginkan?
Meskipun penyimpanan telur pada suhu ruang memiliki banyak manfaat, ada beberapa kondisi di mana pendinginan tetap diperlukan.
Jika Anda tinggal di daerah dengan suhu panas dan kelembapan tinggi, atau jika telur sudah dicuci sebelum dibeli, menyimpannya di kulkas adalah pilihan terbaik untuk menghindari pembusukan.
Selain itu, jika Anda berencana menyimpan telur dalam waktu yang lama, menempatkannya di lemari es dapat membantu mempertahankan kesegarannya lebih lama.